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纯牛奶与鲜牛奶哪个营养价值更好

纯牛奶与鲜牛奶哪个营养价值更好

鲜牛奶是指没有通过任何方式进行灭菌处理的牛奶,而纯牛奶一般是采用高温灭菌法,所以营养价值一般低于鲜牛奶。通常是采取超高温灭菌工艺,可以瞬间使温度超过100摄氏度,这对其营养损失较大,会使胡萝卜素、维生素E等营养成分要损失5%左右,蛋白质的活...

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